Gharess Chogran Hkeima · Mahdia · Tunisie
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Trois cents arbres. Pas un de plus.
Le cheminTrois cents arbres
Trois cents arbres, une sente pour les parcourir.
Plantés par l'arrière-grand-père de Malek. Dix-huit mètres entre chacun, pour que tous aient la lumière. À la récolte, on les parcourt un à un — chaque arbre a son numéro, chaque numéro sa main.
Voir l'oliveraie →La terre35° nord
Hkeima, la terre qui retient l'eau.
Argilo-limoneuse — ce que les anciens du village appellent une bonne terre à olivier. À quelques kilomètres de la mer, dans la famille depuis deux siècles.
- 18 mètres entre les arbres
- Aucun traitement chimique
- Quatre générations
Le gesteQuatre générations
Le même geste,quatre fois.
Un geste qui revient chaque automne, et qu'on refait jusqu'à ce qu'il soit juste.
- L'arrière-grand-père — la plantation
- Le grand-père
- Le père
- Malek — depuis 2021
L'arbre47
Un sur trois cents.
Récolté à la main pour ne pas abîmer le fruit. Pressé à froid le jour même, pour ne pas laisser l'olive s'oxyder. Sans chaleur, sans additif. Un travail plus lent — c'est lui qui garde le goût intact.
La goutteRécolte 2026-2027
La lumière vient de l'or.
Herbe coupée. Feuille d'olivier. Une amertume discrète, une pointe de piquant qui arrive à la fin et ne domine jamais.
Notes établies selon la méthode du Conseil oléicole international
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Le partage
Sur votre table.
Une seule huile, trois façons de la garder chez vous. La poche et le Bag-in-Box la protègent de la lumière et de l'air jusqu'à la dernière goutte.
Réalimentation : vous gardez votre poche de 1 litre, nous la remplissons — vous ne réglez que l'huile et la livraison. Abonnement mensuel, bimestriel ou trimestriel, sans engagement.
Gharess Chogran Hkeima
Trois cents arbres. Pas un de plus.
Malek Lamine
Quatre générations sur la même terre