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Ce que vous recevez
Une sélection d'huile extra vierge Chemlely, issue de notre oliveraie familiale d'El Hkeima — disponible en Bag-in-Box breveté ou en bouteille premium.
Commander maintenantEl Hkeima · Mahdia · Tunisie
Huile d'olive extra vierge Chemlely — récoltée à la main, extraite à froid, issue de trois générations d'oliviculteurs.
Traçabilité
L'huile d'olive est un produit frais, pourtant traitée comme une commodité — achetée et revendue plusieurs fois. Chez Jemolio, chaque format peut être retracé jusqu'à l'arbre, la date de récolte, et la main qui l'a cueillie.
Héritage
De nombreux oliviculteurs peinent à vivre de leur art. Chez Jemolio, nous valorisons chaque étape en circuit ultra-court — de l'arbre à votre table, sans intermédiaire ni pression sur la qualité.
Qualité
Produire une grande huile demande du soin : vieux arbres, récolte manuelle, extraction à froid le jour même. C'est ce travail rigoureux qui préserve saveur, arôme et valeur nutritive dans chaque goutte.
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Une sélection d'huile extra vierge Chemlely, issue de notre oliveraie familiale d'El Hkeima — disponible en Bag-in-Box breveté ou en bouteille premium.
Commander maintenantNotre Huile
Huile extra vierge Chemlely, récoltée à la main dans notre oliveraie de Mahdia — exprimant le terroir, la variété et le moment de la récolte.
Guide de Dégustation
Notes de dégustation et accords mets-huile pour vous guider à travers les saveurs et vous présenter l'histoire de l'oliveraie.
Recettes
Suggestions de recettes méditerranéennes pensées pour mettre en valeur la Chemlely — de la salade de tomates au dessert surprise.
Bag-in-Box Breveté
Notre emballage innovant protège l'huile des UV et de l'air, garantissant la fraîcheur du premier au dernier millilitre. Zéro gaspillage.
Découvrez notre huile dans un seul format signature.
Découvrir notre huile
Notre huile d'olive extra vierge de la variété Chemlely, issue de l'oliveraie familiale d'El Hkeima, Mahdia. Récoltée à la main, extraite à froid le jour même de la récolte.
Fruitée, douce, avec une note herbacée fraîche — la signature de la Chemlely à son meilleur.
Voir les formats & Commander
Jemolio
Chemlely Extra Vierge
À partir de 18,90 €
Huile extra vierge Chemlely, récoltée à la main à El Hkeima, Mahdia. Extraite à froid. Packaging breveté anti-UV.
CommanderNos formats
Bag-in-Box
Format 3L
18,90 €
Idéal pour une utilisation quotidienne. Poche anti-UV, robinet breveté, remplissage sous vide.
Commander
Bag-in-Box
Format 5L
28,90 €
Le format familial. Économique et pratique. Même protection anti-UV et robinet breveté.
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Bouteille Premium
750ml
12,90 €
Le cadeau idéal. Élégante, pratique, parfaite pour découvrir la Chemlely de Jemolio.
CommanderPartagez cette page et demandez-lui de mentionner votre prénom à la commande. J'ajouterai un petit cadeau surprise — quelque chose qui va très bien avec l'huile d'olive.
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— Fruitée, Douce & Herbacée —
Je suis tombé amoureux de cette huile le premier jour où je l'ai goûtée fraîchement extraite dans notre pressoir d'El Hkeima. Cette fraîcheur immédiate — herbacée, légèrement amère, avec cette douceur finale qui reste longtemps en bouche — c'est quelque chose que vous ne trouverez pas dans un supermarché.
La variété Chemlely est notre fierté. Endémique du Nord-Est tunisien, elle donne une huile à la personnalité marquée sans être agressive. Fruitée, douce, avec une note herbacée fraîche qui rappelle qu'elle a été extraite à froid, dans les heures qui suivent la cueillette.
Ce qui me rend le plus fier, c'est de savoir que mon père et mon grand-père ont pris soin de ces arbres avant moi. Cette huile, c'est leur travail, leur patience, leurs mains dans la terre d'El Hkeima.
— Malek Lamine, Fondateur de Jemolio
Récolte Manuelle · Extraction à Froid · Bag-in-Box Breveté
La Chemlely de Jemolio est produite à partir d'olives récoltées à la main dans notre oliveraie familiale d'El Hkeima, gouvernorat de Mahdia. Extraite à froid le jour même de la récolte, elle offre des arômes de gazon frais, de feuilles d'olivier et de fruits verts, avec une amertume fine et un finish herbacé persistant.
Procédé : Huile d'olive extra vierge de catégorie supérieure, extraite uniquement par voie mécanique (sans chaleur ni produit chimique), dans les heures suivant la cueillette. Filtrée.
Agriculture : Pratiques agroécologiques, respect de l'environnement — comme nous l'avons toujours su faire.
Au nez : des arômes frais d'herbe coupée, de feuille d'olivier et de fruits verts. Une fraîcheur immédiate qui rappelle le verger au matin.
En bouche : ronde et douce, avec une légère amertume élégante et un finish herbacé persistant — la signature de la variété Chemlely à son meilleur.
C'est l'huile qui illumine les préparations crues et sublime la simplicité.
À verser sur : une salade de tomates au sel de mer, des légumes grillés, un poisson vapeur au citron, des légumineuses à l'ail. Commencez le week-end avec des œufs au plat cuits dans la Chemlely et une tranche de pain de campagne.
Pour un dessert surprise : versez quelques gouttes sur une boule de glace à la vanille avec du sel de mer. Vous ne regarderez plus jamais l'huile d'olive de la même façon.
100% olives. Rien d'autre.
La Chemlely de Jemolio est naturellement riche en polyphénols — les antioxydants naturels de l'olive qui contribuent à protéger les lipides sanguins du stress oxydatif, un processus lié au vieillissement et au risque accru de maladies chroniques.
Avec une consommation quotidienne recommandée de 2 à 4 cuillères à soupe par jour (typique des régimes méditerranéens), notre huile s'intègre naturellement à votre alimentation quotidienne.
Valeurs nutritionnelles pour 100ml :
Énergie : ~3700 kJ / 824 kcal
Matières grasses : 91.6g · Glucides : 0g · Protéines : 0g · Sel : 0g
L'Oliveraie
L'oliveraie de Jemolio se trouve à El Hkeima, dans le gouvernorat de Mahdia en Tunisie, un environnement traditionnellement réputé pour la fertilité exceptionnelle de sa terre. Propice à la production d'olives issues de la variété Chemlely, le domaine n'aurait pu rêver d'un meilleur emplacement.
L'espacement étudié entre les arbres (24m) permet une luminosité optimale pour produire des olives de la plus haute qualité, gorgées d'eau et dorées au soleil, permettant à Jemolio de vous offrir un élixir aux vertus miraculeuses, l'une des richesses du terroir tunisien.
Chaque année, les olives sont récoltées à la main et extraites à froid pour vous proposer une huile d'olive extra vierge fruitée, douce avec une note herbacée.
En savoir plus
— Fondateur de Jemolio —
Je suis né à Mahdia, dans une famille d'ingénieurs et d'agriculteurs — une combinaison qui m'a appris très tôt qu'on peut avoir la rigueur de la technique et l'amour de la terre.
Après une dizaine d'années passées à Berlin, je suis rentré en Tunisie en 2012. Non pas par nostalgie, mais par quelque chose de plus profond : la certitude que le meilleur restait encore à faire ici.
En 2021, mon père m'a confié l'oliveraie familiale d'El Hkeima — un domaine vieux de trois générations, imprégné de soleil, de mémoire et de saveurs. J'y ai grandi entre les méchouis au feu de bois et les longues tablées de famille. Je connais chaque arbre.
Créer Jemolio, c'était honorer cet héritage tout en le réinventant. Des années de recherche et de formation m'ont permis de produire une huile à la hauteur de ce terroir d'exception — et de concevoir un packaging inédit qui protège chaque goutte comme elle le mérite.
Ce n'est pas seulement de l'huile d'olive. C'est trois générations de savoir-faire, une terre généreuse, et une conviction : la Méditerranée mérite mieux que les rayons d'un supermarché.
Aujourd'hui, Jemolio c'est ma façon de partager un peu de la culture méditerranéenne dans laquelle j'ai grandi — une culture de générosité, de connexion, et de bonne nourriture directement à la source.
Nous présentons notre huile dans un nouveau packaging inédit pour garantir la longévité du goût. Notre emballage est pratique mais aussi original : une box munie d'une poche protectrice des rayons de soleil, bénéficiant d'un remplissage sous vide et d'un robinet breveté spécialement pour l'huile d'olive.
Je suis Malek,
Producteur d'huile d'olive & héritier d'une oliveraie familiale.
Jemolio est ma façon de partager un peu de la culture méditerranéenne dans laquelle j'ai grandi — une culture de générosité, de connexion, et de bonne nourriture directement à la source.
Je sélectionne chaque format avec soin, sur la base du goût, de la fraîcheur et de la traçabilité. Ma mission est de vous aider à choisir une huile d'olive en toute confiance et à en profiter davantage au quotidien.
Au fil du chemin, je partagerai les histoires de la famille et de la terre derrière chaque bouteille — à travers des huiles soigneusement sélectionnées et des moments de connexion autour de la table.
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